Worteltaartjes - (Woensdag 18 Februari 2009)

Worteltaartjes

Ingrediënten:
-250 gram boter
-100 gram bruine basterdsuiker
-100 gram honing
-2 eieren, losgeklopt
-250 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
-300 gram winterwortels, geraspt
-2 zakjes walnoten ( grof gehakt)
-1 limoen, uitgeperst
-100 gram poedersuiker

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt op laag vuur de boter en roer met een garde de suiker en de honing erdoor tot een gladde massa. Klop nu de eieren erdoorheen. Roer het bakmeel erdoor tot je een dik beslag krijgt.
Schep de wortel en de walnoten erdoorheen. Lepel het beslag in de ingevette bakvorm en bak de taart in 50 minuten gaar. Laat de taart buiten de oven 15 minuten afkoelen.
Roer de roomkaas met het limoensap en de poedersuiker tot een romige crème. Bestrijk de taart met de limoencrème. Snijd de worteltaart in 12 stukken.
Eet smakelijk!

<< Terug naar het overzicht